HACCP衛生管理を実施 保健所はどのように確認？

2018.11.22

なんでも豆知識（３２２）ＨＡＣＣＰ編 

HACCP衛生管理を実施していることを行政（保健所）はどのように確認する？

平成３０年６月１３日に改正食品衛生法が公布されました。（施行はまだです。）

今回の改正で、原則すべての食品等事業者に「HACCP」という衛生管理が義務化されます。

HACCP衛生管理の事業者実施状況については、保健所等が営業許可の更新時や通常の

定期立入検査等の際に衛生管理計画の作成や実践がなされているか監視指導が行われる

仕組みとなります。

食品衛生法の改正で、すべての食品事業者にHACCPが義務化されます！

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