「HACCP」衛生管理不備があったらどうなる？

2018.11.16

なんでも豆知識（３２１）ＨＡＣＣＰ編 

「HACCP」衛生管理不備があったらどうなる？

　→営業停止処分がなされることもあります。

平成３０年６月１３日に改正食品衛生法が公布されました。（施行はまだです。）

今回の改正で、原則すべての食品等事業者に「HACCP」という衛生管理が義務化されます。

事業者が「HACCP」衛生管理を行っているかについては、保健所等が、営業許可の更新時や通常定期立入検査等

の際に確認することになるようです。

もし、事業者が衛生管理計画の策定及びその遵守を行っていない場合は、まずは政指指導が行われます。

事業者が行政指導に従わず、人の健康を損なうおそれがある、飲食に適すと認められない食品等を製造した場合は、

改善が認められるまでの間、営業禁停止など行政処分が行われることがあります。

食品衛生法の改正で、すべての食品事業者にHACCPが義務化されます！

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