総合衛生管理製造過程承認制度はどうなるの？

2018.11.13

なんでも豆知識（３１９）ＨＡＣＣＰ編 

総合衛生管理製造過程承認制度はどうなるの？

＜総合衛生管理製造過程承認制度＞

平成３０年６月１３日に改正食品衛生法が公布されました。（施行はまだです。）

今回の改正で、原則すべての食品等事業者に「HACCP」という衛生管理が義務化されます。

従来の「総合衛生管理製造過程承認制度」は、大ざっぱに言うと、政令で定める食品６品目

について製造工程が「HACCP」で適正に衛生管理されていることを承認する制度ですが、

今回の食品衛生法の改正で廃止されることになります。

食品衛生法の改正で、すべての食品事業者にHACCPが義務化されます！

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