HACCP衛生管理 小規模事業者って？

2018.11.09

なんでも豆知識（３１７）ＨＡＣＣＰ編 

HACCPの考え方を取り入れた衛生管理の対象となる小規模事業者って？

＜小規模事業者とはどのくらいの規模？＞

平成３０年６月１３日に改正食品衛生法が公布されました。（施行はまだです。）

今回の改正で、原則すべての食品等事業者に「HACCP」という衛生管理が義務化されます。

その中でも小規模事業者については、比較的簡易な「HACCPの考え方を取り入れた衛生管理」

の対象となります。

では、小規模というのは、どのくらいの規模なのでしょうか？

まだ、政令は出ていないので決定していないのですが、現段階では、従業員数及び専任の

品質・衛生管理の担当者数も勘案し、厚労省で検討を進めているようです。

食品衛生法の改正で、すべての食品事業者にHACCPが義務化されます！

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