改正食品衛生法　ＨＡＣＣＰ管理は食品製造業のみ対象？

2018.10.26

なんでも豆知識（３０７）ＨＡＣＣＰ編

改正食品衛生法　ＨＡＣＣＰ管理は食品製造業のみ対象？

→いえ、すべての食品等事業者が対象です。

平成３０年６月１３日に改正食品衛生法が公布されました。（施行はまだです。）

今回の改正で、原則すべての食品等事業者に「HACCP」という衛生管理が制度化されます。

食品製造・加工事業者だけでなく、一般飲食店なども「HACCP」衛生管理実施の対象になります。

なお、製造・加工事業者の中でも小規模な事業者や一般飲食店などは、比較的簡易的な「HACCP の

考え方を取り入れた衛生管理」の対象となる予定です。

食品衛生法の改正で、すべての食品事業者にHACCPが義務化されます！

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