2017.03.23
＜豆知識～その７＞
・外国人をコックやシェフとして雇うことはできる？
＜外国人のコック、シェフを雇用することはできる？＞
・外国人のコックやシェフを雇用することは可能です。
・ただし、以下の条件があります。
①在留資格は何？
・在留資格は、「技能」という資格になり、入管からこの資格を許可されないといけません。
②どうしたら「技能」の許可を受けられる？
・「技能」の資格は、熟練した技能を必要とした業務と定義されていて、原則、10年以上の実務経験が必要とされています。
フランス料理のシェフであれば、本国などで10年以上フランス料理のシェフ経験が必要になります。
（許可申請の際には、証明する書面必要）
ですから、たとえば、留学生が日本の調理学校を卒業してすぐ料理人になれるかというと、残念ながらその人に
過去10年以上の実務経験がなければ、「技能」の資格は許可されません。
・なお、タイ料理のみ実務経験が5年以上になっています。
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