2018.10.15
なんでも豆知識(298)HACCP編
衛生基準は国が定めます
<衛生基準について>
・平成30年6月13日に改正食品衛生法が公布されました。(施行はまだです。)
今回の改正では、食品衛生法第50条2項が削除されます。
現行の第50条第2項は、「都道府県は、営業(中略)の施設の内外の清潔保持、ねずみ、昆虫等の駆除
その他公衆衛生上講ずべき措置に関し、条例で、必要な基準を定めることができる」とされています。
・改正後は、この第2項が削除され、従来、自治体に委ねられていた衛生基準の設定を国が行うことになります。
国が政令で衛生管理、工程管理取り組み、施設基準等を規定することになります。
食品衛生法の改正で、すべての食品事業者にHACCPが義務化されます!
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