ツキヨダケ中毒

2018.09.25

なんでも豆知識（２８６）ＨＡＣＣＰ編   

ツキヨダケ中毒

＜ツキヨダケ＞

・形がヒラタケ、色はシイタケに似ているので誤食されるようです。

・食後３０分～１時間ほどで発症し、消化器系症状を起こします。

   嘔吐、下痢、腹痛などの症状がみられますが、幻覚やケイレンなどを起こすこともあります。

・１日～１０日くらいで回復します。 

・なお、名前の由来は、暗所で青白いりん光を発するからと言われています。

食品衛生法の改正で、すべての食品事業者にHACCPが義務化されます！

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